Estrella Galicia 0,0 TOSTADA Sin Gluten
Elaboración
Una cerveza 0,0 tostada y sin gluten con un sabor pleno. El blend de maltas y los lúpulos empleados suman a su carácter sabroso, equilibrado y refrescante todo el poder de una cerveza de Estrella Galicia, sin nada de alcohol y sin gluten, lo cual se obtiene a través de la aplicación de una enzima que rompe la cadena de algunas proteínas durante el proceso productivo, entre ellas, el gluten. Por ello cuenta con el distintivo de la «espiga barrada», que acredita que el producto está autorizado por la FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España). Sin alcohol y sin gluten. Y aún así, esta tostada lo tiene todo.
Agua de la ciudad de A Coruña
Un blend especial de maltas con diferentes grados de secado/tostado
Lúpulos de las variedades Nugget, Perle y Sladek
Levadura seleccionada de Hijos de Rivera
Estilo:
Lager 0.0 Sin Gluten
País:
España
Grado alcohólico:
0.0%
Fermentación:
Baja
Temp. de servicio:
4-5ºC
Amargor:
20 EBU
Color:
35 EBC
Gravedad original:
6.5ºP
-
101kJ / 24kcal
Valor Energético
-
0g
Grasas
de los cuales ácidos grasos saturados 0g
-
5,2g
Hidratos de Carbono
de los cuales azúcares 2,1g
-
0g
Proteínas
-
0g
Sal
4. Nota de cata
Vista
Cerveza tostada, de color ámbar oscuro con reflejos anaranjados y una corona de espuma blanca, densa y persistente.
Olfato
El especial blend de maltas aporta aromas a galleta y a corteza de pan. Al tiempo que sus tres variedades de lúpulo nos brindan notas herbales y florales.
Gusto
En boca dominan los sabores de las maltas empleadas, en un buen equilibrio por la presencia de los lúpulos. Un suave dulzor inicial sirve de presentación para una cerveza con ligeras notas ácidas, ajustada carbonatación, prolongado regusto amargo y un final seco. En definitiva, una cerveza plena y refrescante.
Araña de Percepciones
- Vista
- Olfato
- Gusto
- Araña percepción
5. Maridaje
Quesos
Frescos o quesos de leche de vaca con notas herbales y pasta semidura (Appenzeller, Gouda, Emmental, Arzúa-Ulloa o Mahón)
Verduras y Hortalizas
Ensaladas con aliños potentes (César o Waldorf) y cremas de verdura (calabaza, calabacín, boniato…)
Aves
En dumplings al vapor, a la parrilla o en wok con salsas y marinados asiáticos (teriyaki, unagi tare, yakiniku…)
Postres
Que contengan en su elaboración chocolate con posibles combinaciones con frutas como el albaricoque o el melocotón (Tarta Sacher)
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